Flans de pommes à la poudre d’amandes

2017-01-19

Rincez, séchez l’orange, prélevez le zeste et l’émincez. Réservez. Pelez, coupez en quartiers les pommes, retirez les pépins et le cœur,

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 6 pommes golden biens mûres
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 6 œufs entiers
  • 35 cl de crème fleurette
  • 60 g de sucre en poudre
  • 20 g de beurre
  • 5 cl de rhum
  • 1 orange non traité

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez l'orange, prélevez le zeste et l'émincez. Réservez. Pelez, coupez en quartiers les pommes, retirez les pépins et le cœur, coupez-les en tranches fines. Beurrez 6 ramequins, répartissez les pommes arrosez de quelques gouttes de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Etape 2

Dans un récipient battez les œufs énergiquement à l'aide d'un fouet en incorporant le sucre en poudre, la poudre d'amandes, la crème fleurette, le rhum, et le zeste de l'orange.

Etape 3

Versez cette préparation sur les pommes. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Ce dessert peut ce déguster tiède ou froid.

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