Citrons confits

2021-06-10

Rincez, séchez et coupez en rondelles épaisses les citrons. Déposez les dans un saladier et les saupoudrer de sel fin. Mélangez et laissez dégorger pendant 12 heures.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 kg de citrons non traités
  • 3 cuillères à soupe de sel
  • huile d’olive

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez et coupez en rondelles épaisses les citrons.

Etape 2

Déposez les dans un saladier et les saupoudrer de sel fin.

Etape 3

Mélangez et laissez dégorger pendant 12 heures.

Etape 4

Les égouttez.

Etape 5

Déposez les citrons dans des bocaux, es recouvrir d’huile d’olive.

Etape 6

Conservez ces bocaux dans un endroit sec.

Etape 7

Frais à l’abri de la lumière pendant 1 mois avant de déguster.

Etape 8

Bien refermer le bocal entre deux ouvertures.

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