Clafoutis aux pommes et aux fruits secs
2016-12-19- Cuisine : Clafoutis
- Niveau : Intermédiaire
Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Versez le lait dans une casserole et faites chauffer jusqu’à l’ébullition. Dans un récipient battez les œufs avec un fouet en ajoutant la pincée de sel fin, le sucre en poudre.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 50 cl de lait
- 125 g de beurre ramolli
- 4 œufs entiers
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de farine
- 4 pommes
- 1 jus de citron
- 50 g de raisins secs
- 50 g de cerneaux de noix
Préparation de la recette
Etape 1
Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
Etape 2
Versez le lait dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'ébullition.
Etape 3
Dans un récipient battez les œufs avec un fouet en ajoutant la pincée de sel fin, le sucre en poudre.
Etape 4
Continuez à mélanger avec une spatule en bois en incorporant la farine. Versez le lait par petites quantités pour éviter de former des grumeaux.
Etape 5
Pelez, coupez les pommes en deux. Ôtez le cœur. Les citronner pour éviter qu'elles noircissent. Détaillez les en petits dés.
Etape 6
Répartissez les pommes, les raisins secs, les cerneaux de noix, dans des petits plats allant au four dans des petits plats beurrés allant au four.
Etape 7
Nappez avec la pâte à clafoutis. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites les cuire pendant 30 minutes. En surveillant la cuisson.
Etape 8
Sortez les clafoutis du four. Les laisser refroidir. Dégustez avec une glace à la vanille.
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