Crêpes à la menthe
2022-08-03- Cuisine : Crèpes
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Faites chauffer le lait avec 8 feuilles de menthe ciselées tout en remuant. Laissez refroidir à couvert pendant 30 minutes. Filtrez.
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le sel
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 40 cl de lait
- 2 œufs 220 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 12 feuilles de menthe
- 30 g de beurre
- Préparation de la compote
- 8 pêches jaunes
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- ½ verre d’eau
Préparation de la recette
Etape 1
Faites chauffer le lait avec 8 feuilles de menthe ciselées tout en remuant.
Etape 2
Laissez refroidir à couvert pendant 30 minutes.
Etape 3
Filtrez.
Etape 4
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le sel
Etape 5
Versez peu à peu le lait tout en mélangeant ajoutez les œufs un par un.
Etape 6
Couvrez d'un linge propre, laissez reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
Etape 7
Plongez les pêches quelques secondes dans l'eau bouillante.
Etape 8
Pelez.
Etape 9
Les couper en deux.
Etape 10
Ôtez le noyau.
Etape 11
faites les cuire sur feu doux moyen, avec le sucre, le 1/2 verre d'eau pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une compotée.
Etape 12
Réservez.
Etape 13
Faites cuire les crêpes.
Etape 14
Les garnir de compote.
Etape 15
Refermez les crêpes en aumônières.
Etape 16
Dressez sur assiette.
Etape 17
Décorez de feuilles de menthe.
Etape 18
Dégustez
Note des membres
(0 / 5)
0 personne(s) ont noté cette recette