Fiadone

2017-12-31

Mélangez le broccio frais avec les sucres, incorporez les jaunes d’œufs, le zeste et le jus du citron, et la crème fraîche. Mélangez énergiquement.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 500 g de brocciu frais
  • 30 g de beurre
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 125 g de sucre
  • 6 œufs (les blancs séparés des jaunes)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • le zeste et le jus d’un citron

Préparation de la recette

Etape 1

Mélangez le broccio frais avec les sucres, incorporez les jaunes d'œufs, le zeste et le jus du citron, et la crème fraîche. Mélangez énergiquement.

Etape 2

Battez les blancs en neige très fermes et incorporez-lez à la préparation. Bien mélanger. Mélangez avec une spatule en bois en aérant la pâte.

Etape 3

Versez dans un moule à manqué beurré. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.

Etape 4

Vérifiez la cuisson. Sortez le gâteau du four. Laissez refroidir avant de le démouler.

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