Flammenkûche

2017-11-23

Tamisez la farine. Versez-la dans un récipient. Faites un puits au centre. Déposez la levure, l’eau, l’huile, le sel fin. Mélangez en ramenant la farine peu à peu vers le centre.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 400 g de farine
  • 1 pincée de sel fin
  • 10 g de levure de boulanger
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 20 cl d'eau froide
  • La garniture
  • 2 gros oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 200 g de lard fumé en allumettes
  • 20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation de la recette

Etape 1

Tamisez la farine. Versez-la dans un récipient. Faites un puits au centre. Déposez la levure, l'eau, l'huile, le sel fin. Mélangez en ramenant la farine peu à peu vers le centre.

Etape 2

Pétrissez longuement jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se décolle bien des doigts. Couvrez d'un linge propre, et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.

Etape 3

Pelez, émincez les oignons. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sur feu moyen. Faites fondre les oignons tout en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Etape 4

Divisez la pâte en deux. L'étalez finement et la déposer sur la plaque du four. Avec une fourchette piquez la pâte.

Etape 5

Répartissez la moitié des oignons, des lardons. Ne pas saler. Poivrez. Faites la même opération pour la pâte restante.

Etape 6

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson. Et dégustez.

Note des membres

(0 / 5)

0 5 0
Notez cette recette

0 personne(s) ont noté cette recette

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *