Flans au brocolis et roquefort

2017-12-29

Rincez, séchez, coupez la tomate en dés. Rincez, ôtez les tiges de brocolis. Les détailler en fleurs.

Émiettez le roquefort.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 4 bouquets de brocolis
  • 20 cl de lait concentré non sucré
  • 2 œufs
  • 100 g de roquefort
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe rase de farine de blé

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez, coupez la tomate en dés. Rincez, ôtez les tiges de brocolis. Les détailler en fleurs. Émiettez le roquefort.

Etape 2

Dans un saladier fouettez les œufs en incorporant peu à peu la farine pour éviter de former des grumeaux, versez le lait concentré non sucré. Bien mélanger.

Etape 3

Versez la pâte dans 4 ramequins beurrés. Répartissez les miettes de roquefort, les dés de tomates et les brocolis en les enfonçant légèrement. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 4

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes environ.

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