Lapin avec des artichauts

2021-02-05

Coupez le lapin en morceaux. Déposez-le dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide sur feu vif. Faites revenir les morceaux de lapin jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 lapin de 1,2 kg
  • 8 artichauts violets
  • 3 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 branches de persil plat
  • 2 pincées de thym
  • 1 cuillère à soupe de romarin effeuillé
  • 3 cuillères à soupe de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez le lapin en morceaux. Déposez-le dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sur feu vif.

Etape 2

Faites revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Salez, poivrez. Pelez, hachez les oignons ainsi que les échalotes.

Etape 3

Pelez, coupez en deux l'ail, ôtez le germe et l'émincer. Incorporez oignons / échalotes / ail / dans la sauteuse avec les morceaux de lapin, mouillez avec le vin blanc.

Etape 4

Portez à ébullition. Baissez le feu et faites mijoter pendant 25 minutes à couvert. Pendant ce temps cassez la queue des artichauts, ôtez les premières feuilles, Coupez-les en 4.

Etape 5

Faites les poêler avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sur feu vif pendant 10 minutes en les retournant souvent. Ajoutez-les sur les morceaux de lapin. Faites cuire pendant 10 minutes.

Etape 6

Vérifiez la cuisson. Présentez dans un plat à service, parsemez de romarin et dégustez

Note des membres

(0 / 5)

0 5 0
Notez cette recette

0 personne(s) ont noté cette recette

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *