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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Mousse de châtaignes

2021-06-09

Dans une casserole versez l’eau avec le sucre en poudre. Portez à ébullition. Plongez les marrons. A nouveau portez à ébullition. Baissez le feu faites cuire pendant 2 heures.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 50 cl d'eau
  • 250 g de sucre en poudre
  • 50 cl de crème fraîche
  • 250 g de crème de marrons
  • 200 g de marrons sous vide

Préparation de la recette

Etape 1

Dans une casserole versez l'eau avec le sucre en poudre.

Etape 2

Portez à ébullition.

Etape 3

Plongez les marrons.

Etape 4

A nouveau portez à ébullition.

Etape 5

Baissez le feu faites cuire pendant 2 heures.

Etape 6

Laissez refroidir les marrons dans leur sirop.

Etape 7

Montez le crème en chantilly et l'incorporez délicatement à la crème de marron.

Etape 8

Égouttez les marrons et dégustez

Ingrédients principaux : , ,

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