Magret au citron
2021-06-08Pelez, rincez, séchez et râpez les navets ainsi que les carottes. Rincez, essorez et ciselez le persil. Avec un couteau faites des incisions sur la surface des magrets.
Ingrédients
Pelez, rincez, séchez et râpez les navets ainsi que les carottes. Rincez, essorez et ciselez le persil. Avec un couteau faites des incisions sur la surface des magrets. Dans une poêle sur feu vif, déposez les magrets côté gras dans le fond de la poêle. Faites les cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson du magret.
Retirez les magrets et les déposer sur du papier absorbant. Réservez. Dans cette même poêle faites frire les légumes ainsi que le persil jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Avant de servir. Refaites cuire pendant 5 minutes le magret.
Posez côté chair dans la poêle bien essuyée, salez et poivrez. Découpez le magret en deux portions. Toujours dans la même poêle versez le vin blanc, réduisez sur feu vif en raclant pour bien récupérer les sucs de cuisson Ajoutez la marmelade de citron. Mélangez. Servez les magrets de canard. Nappez avec la sauce.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
Etape 15
Etape 16
Etape 17
Etape 18
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