Orangisu

2021-05-17

Dans un bol mélangez le jus d’orange pressée avec le Cointreau. Trempez les boudoirs rapidement dans le jus d’orange et le Cointreau.

Ingrédients

  • Pour 8 personnes
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 œufs (les blancs séparés des jaunes)
  • 20 boudoirs
  • 1 verre à liqueur de Cointreau
  • Le jus de 6 oranges pressées non traitées

Préparation de la recette

Etape 1

Dans un bol mélangez le jus d'orange pressée avec le Cointreau.

Etape 2

Trempez les boudoirs rapidement dans le jus d'orange et le Cointreau.

Etape 3

Déposez-les dans un plat à gratin légèrement beurré.

Etape 4

Mélangez les jaunes d'œufs avec le mascarpone et le sucre en poudre.

Etape 5

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin, ajoutez les délicatement dans les jaunes d'œufs / mascarpone / sucre en poudre.

Etape 6

Versez cette crème sur les boudoirs.

Etape 7

Filmez et placez le plat à gratin pendant 12 heures au frais.

Etape 8

Dégustez.

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