Panna Cotta à la vanille

Etape 1

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 15 minutes.

Etape 2

Fendez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur.

Etape 3

Avec la pointe d'un couteau grattez les petites graines.

Etape 4

Versez la crème fleurette dans une casserole avec le sucre en poudre, les graines de vanille et les gousses de vanille.

Etape 5

Faites chauffer.

Etape 6

Portez à ébullition.

Etape 7

Couvrez.

Etape 8

Réservez.

Etape 9

Laissez infuser pendant 10 minutes à couvert.

Etape 10

Enlevez les gousses de vanille.

Etape 11

Incorporez les feuilles de gélatine ramollies.

Etape 12

Mélangez jusqu'à dissolution totale de la gélatine.

Etape 13

Versez la Panna Cotta dans des ramequins.

Etape 14

Laissez refroidir.

Etape 15

Placez dans le réfrigérateur pendant 2 heures.

Etape 16

Démoulez la Panna Cotta dans des assiettes à dessert.

Etape 17

(Si nécessaire pour un démoulage facile trempez les ramequins dans de l'eau chaude pendant 10 secondes.

Etape 18

Accompagner d'un coulis de fruits rouges.

Etape 19

Dégustez