Anchoïade
2018-01-01- Cuisine : Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Pelez, coupez en deux les gousses d’ail. Ôtez le germe. Pilez l’ail, versez quelques gouttes de vinaigre et poivrez.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 18 filets d'anchois frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Poivre les 4 baies
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez, coupez en deux les gousses d'ail. Ôtez le germe. Pilez l'ail, versez quelques gouttes de vinaigre et poivrez.
Etape 2
Tout en remuant ajoutez en filet l'huile d'olive comme pour monter une mayonnaise. Incorporez les anchois. Servez avec des toasts où des légumes frais.
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