Poêlée de fraises avec des palets bretons

2017-11-21

Rincez rapidement les fraises sous le robinet d’eau froide. Les équeuter et les détailler en petits dés. Émiettez les palets bretons. Dans un bol mélangez la cassonade avec le jus de citron.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 250 g de fraises
  • 6 palets de breton
  • 1 jus de citron
  • 20 cl de crème fleurette
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 pincées d'anis vert

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez rapidement les fraises sous le robinet d'eau froide. Les équeuter et les détailler en petits dés. Émiettez les palets bretons. Dans un bol mélangez la cassonade avec le jus de citron.

Etape 2

Versez ce mélange dans une petite casserole, tout en mélangeant. Faites fondre sur feu doux. Ajoutez les pincées d'anis vert, les fraises que vous mélangez délicatement afin de bien les enrober.

Etape 3

Laissez tiédir tout en remuant pendant 2 minutes. Déposez une couche de palets bretons émiettés, dans le fond de chaque ramequin.

Etape 4

Répartissez les fraises encore tièdes. Brisez en petits morceaux les palets restants, déposez-les entre les fraises. Dégustez avec une chantilly.

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