Quiche aux brocolis et à la fourme d’Ambert

Etape 1

Émiettez la fourme d'Ambert.

Etape 2

Râpez le comté avec une râpe à gros trous.

Etape 3

Rincez le brocoli et détachez-le en petits bouquets.

Etape 4

Faites les cuire dans une eau bouillante salée pendant 7 minutes environ.

Etape 5

L'égoutter et le plonger dans l'eau froide pour freiner la cuisson.

Etape 6

L'égoutter à nouveau.

Etape 7

Abaissez la pâte brisée dans un plat à tarte beurré.

Etape 8

Battez les œufs en omelette avec une pincée de sel fin.

Etape 9

Incorporez le fromage blanc, la fourme d'Ambert, le comté, quelques pincées de noix de muscade.

Etape 10

(Pas de sel, le fromage en contient).

Etape 11

Déposez les bouquets de brocolis sur le fond de pâte.

Etape 12

Recouvrez avec le mélange œufs / fromage / lait / fourme d'Ambert / comté /

Etape 13

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 14

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.

Etape 15

Vérifiez la cuisson.

Etape 16

Démoulez la quiche et servez avec une salade verte assaisonnée