Sauce aux champignons
2022-08-01- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Grattez, essuyez et coupez en lamelles les champignons. Dans une poêle avec une noix de beurre, et 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide, sur feu vif, faites suer les champignons pendant 10 minutes.
Ingrédients
- Pour 2 personnes
- 125 g de champignons
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 échalotes hachées
- sel – Poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Grattez, essuyez et coupez en lamelles les champignons.
Etape 2
Dans une poêle avec une noix de beurre, et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif, faites suer les champignons pendant 10 minutes.
Etape 3
Ajoutez les échalotes, salez, poivrez.
Etape 4
Mouillez avec le vin blanc laissez cuire pendant quelques minutes.
Etape 5
Dans un bol mélangez les jaunes d'œufs avec la crème fraîche.
Etape 6
Incorporez peu à peu la farine, les champignons.
Etape 7
Sans faire bouillir.
Etape 8
Vérifiez l'assaisonnement
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