Velouté de châtaignes avec des champignons
2021-05-07- Niveau : Facile
Rincez, essorez, la branche de persil. Pelez, coupez en deux les gousses d’ail. Ôtez le germe et hachez ensembles / persil / ail /
Dans une casserole faites chauffer l’eau.
Ingrédients
Rincez, essorez, la branche de persil. Pelez, coupez en deux les gousses d'ail. Ôtez le germe et hachez ensembles / persil / ail /
Dans une casserole faites chauffer l'eau.
Portez à ébullition, ajoutez le cube de volaille, le lait concentré. A nouveau portez à ébullition. Plongez les châtaignes, poivrez, salez légèrement. Faites cuire sur feu moyen pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson et mixez.
Rincez, séchez, coupez en lamelles les champignons. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sur feu vif, faites revenir les champignons jusqu'à l'absorption de leur eau, salez, poivrez. Parsemez de persillade. Versez le velouté dans les assiettes, répartissez les champignons dessus. Dégustez.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
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