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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Artichauts aux olives

2021-05-03

Rincez, ôtez les feuilles d’artichauts en ne gardant que le fond. Citronnez-les. Dans une poêle avec de l’huile d’olive les faire revenir avec les olives, le thym, ail, et un verre d’eau tiède.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 24 artichauts violets
  • 200 g d’olives noires
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 grains de coriandre
  • 3 gousses d’ail
  • 3 citrons
  • 1 pincée de cannelle
  • Sel – poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, ôtez les feuilles d'artichauts en ne gardant que le fond.

Etape 2

Citronnez-les. Dans une poêle avec de l’huile d’olive les faire revenir avec les olives, le thym, ail, et un verre d’eau tiède.

Etape 3

Couvrez et faites cuire pendant 25 minutes sur feu doux.

Etape 4

Ajoutez les 2 citrons coupés en rondelles, prolongez la cuisson de 15 minutes.

Etape 5

Vérifiez la cuisson.

Etape 6

Égouttez.

Etape 7

Laissez refroidir et servez

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