Blanc de champignons
2022-08-02- Cuisine : Bouillon
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Pelez les champignons. Puis les plonger dans une eau bouillante salée avec le beurre et le jus de citron pendant 5 minutes. Les égoutter,
Ingrédients
- Pour 2 personnes
- 1 dl d’eau
- 40 g de beurre
- 1 citron
- 300 g de champignons de Paris
- sel
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez les champignons.
Etape 2
Puis les plonger dans une eau bouillante salée avec le beurre et le jus de citron pendant 5 minutes.
Etape 3
Les égoutter,
Etape 4
Le bouillon de cuisson permet de parfumer une sauce, un fumet où une marinade.
Etape 5
Il est possible de congeler le blanc de champignons.
Etape 6
Pour en avoir toujours à disposition.
Etape 7
Les champignons peuvent servir à d'autres préparations.
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