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Bouillon aux herbes

2021-05-07

Effeuillez le cerfeuil de façon à en avoir 10 g. Rincez, essorez l’oseille, la laitue, le cerfeuil. Faites bouillir 1 litre d’eau dans une casserole, plongez les herbes, portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.

Ingrédients

  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 40 g d’oseille
  • 20 g de laitue
  • 1 litre d’eau
  • 2 pincées de sel
  • 5 g de beurre

Préparation de la recette

Etape 1

Effeuillez le cerfeuil de façon à en avoir 10 g.

Etape 2

Rincez, essorez l’oseille, la laitue, le cerfeuil.

Etape 3

Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole, plongez les herbes, portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.

Etape 4

Salez, poivrez. Incorporer le beurre.

Etape 5

Bien mélangez On peut ajouter à la cuisson des feuilles de bette ou d’épinards.

Etape 6

Au moment de servir parsemez du persil.

Etape 7

Dégustez

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