Cheesecake japonisant thé matcha aux cerises

2017-12-29

Dans un saladier émiettez les Sprits. Incorporez le beurre ramolli, et mélangez. Remplissez un cercle à pâtisserie. Disposez les cerises sur le fond du cercle.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 250 g de cerises
  • 100 g de chocolat
  • 400 g de ricotta
  • 200 g de mascarpone
  • 2 cuillères à café de thé matcha
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de gâteaux types Sprits
  • 70 g de beurre ramolli

Préparation de la recette

Etape 1

Dans un saladier émiettez les Sprits. Incorporez le beurre ramolli, et mélangez. Remplissez un cercle à pâtisserie. Disposez les cerises sur le fond du cercle.

Etape 2

Dans un saladier mélangez la ricotta avec le mascarpone pour les détendre, incorporez le sucre, les œufs l'un après l'autre, le thé matcha. Bien mélanger.

Etape 3

Versez dans le cercle à pâtisserie par-dessus la base biscuitée.

Etape 4

Coupez le chocolat en petits morceaux, et faites le fondre dans un bain-marie chaud. Versez le chocolat fondu sur les cerises.

Etape 5

Préchauffez le four à 150° C thermostat 5. Enfournez et faites cuire pendant 1 heure. Lorsque le cheesecake est cuit, mais tremblotant au centre.

Etape 6

Le laisser dans le four éteint, porte fermée encore 1 heure. Réservez dans le réfrigérateur pendant 24 heures minimum avant de déguster.

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