Cheesecake japonisant thé matcha aux cerises
2017-12-29- Cuisine : Cake
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Dans un saladier émiettez les Sprits. Incorporez le beurre ramolli, et mélangez. Remplissez un cercle à pâtisserie. Disposez les cerises sur le fond du cercle.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 250 g de cerises
- 100 g de chocolat
- 400 g de ricotta
- 200 g de mascarpone
- 2 cuillères à café de thé matcha
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de gâteaux types Sprits
- 70 g de beurre ramolli
Préparation de la recette
Etape 1
Dans un saladier émiettez les Sprits. Incorporez le beurre ramolli, et mélangez. Remplissez un cercle à pâtisserie. Disposez les cerises sur le fond du cercle.
Etape 2
Dans un saladier mélangez la ricotta avec le mascarpone pour les détendre, incorporez le sucre, les œufs l'un après l'autre, le thé matcha. Bien mélanger.
Etape 3
Versez dans le cercle à pâtisserie par-dessus la base biscuitée.
Etape 4
Coupez le chocolat en petits morceaux, et faites le fondre dans un bain-marie chaud. Versez le chocolat fondu sur les cerises.
Etape 5
Préchauffez le four à 150° C thermostat 5. Enfournez et faites cuire pendant 1 heure. Lorsque le cheesecake est cuit, mais tremblotant au centre.
Etape 6
Le laisser dans le four éteint, porte fermée encore 1 heure. Réservez dans le réfrigérateur pendant 24 heures minimum avant de déguster.
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