Galette des rois à la noix de coco
2018-01-03- Cuisine : Galette
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Dans une saladier mélangez le beurre ramolli avec le sucre et la maïzena. Incorporez les œufs battus, la noix de coco et peu à peu la crème pâtissière froide.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 fève
- 100 g de sucre glace
- 2 œufs battus en omelette
- 150 g de crème pâtissière
- 100 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café de maïzena
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 jaune d’œuf.
Préparation de la recette
Etape 1
Dans une saladier mélangez le beurre ramolli avec le sucre et la maïzena. Incorporez les œufs battus, la noix de coco et peu à peu la crème pâtissière froide.
Etape 2
Étalez un disque de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez le bord de jaune d'œuf avec un pinceau
Etape 3
Au centre du disque, nappez de crème pâtissière en laissant un bord de 2 cm environ. Incorporez la fève. Recouvrez du deuxième disque. Soudez fortement les bords
Etape 4
Avec la pointe d'un couteau formez des carrés où des losanges. Les badigeonner avec le jaune d’œuf.
Etape 5
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson. Dégustez.
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