Poires caramélisées avec un sorbet chocolat

2021-04-13

Pelez, Coupez-les poires en deux. Ôtez le cœur et les détailler en petits quartiers. Dans une poêle avec 30 g de beurre, sur feu moyen. Faites-les dorer tout doucement en les retournant.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 4 poires
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 50 g de d’amandes effilées
  • 4 boules de glace au chocolat

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, Coupez-les poires en deux.

Etape 2

Ôtez le cœur et les détailler en petits quartiers.

Etape 3

Dans une poêle avec 30 g de beurre, sur feu moyen.

Etape 4

Faites-les dorer tout doucement en les retournant.

Etape 5

Arrosez les de miel et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.

Etape 6

Répartissez les poires en formes d'étoiles sur chaque assiette.

Etape 7

Dans une poêle sans matière grasse, sans s'arrêter de remuer, sur feu vif. Faites griller les amandes effilées.

Etape 8

Déposez une boule de sorbet au centre de chaque assiette, parsemez d’amandes effilées.

Etape 9

Dégustez

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