Omelette flambée
2017-01-01- Niveau : Difficile
Dans un récipient battez les œufs entier en omelette avec le sucre et 1 cuillerée à soupe de rhum.
Montez les blancs en neige ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 6 œufs entiers
- 2 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 dl de rhum
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre en poudre
Préparation de la recette
Etape 1
Dans un récipient battez les œufs entier en omelette avec le sucre et 1 cuillerée à soupe de rhum.
Etape 2
Montez les blancs en neige ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Incorporez les délicatement dans les œufs battus.
Etape 3
Dans une poêle avec le beurre, sur feu moyen faites cuire l'omelette en la gardant baveuse.
Etape 4
Recouvrez-la de confiture à votre choix. Repliez l'omelette en chausson, glissez-la sur un plat de service.
Etape 5
Dans une louche faites chauffer le rhum restant, flambez et servez.
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