Omelette soufflée aux mirabelles
2017-12-30- Cuisine : Omelette
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Rincez, séchez les mirabelles. Les enrober dans un peu de sucre en poudre, et faites les revenir dans une poêle avec 50 g de beurre sur feu vif.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 500 g de mirabelles
- 6 œufs (Les blancs séparés des jaunes )
- 1 pincée de sel fin
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre ramolli
Préparation de la recette
Etape 1
Rincez, séchez les mirabelles. Les enrober dans un peu de sucre en poudre, et faites les revenir dans une poêle avec 50 g de beurre sur feu vif.
Etape 2
Mélangez les jaunes d'œufs avec les œufs entiers.
Etape 3
Montez les 3 blancs d’œufs en neige fermes avec 1 pincée de sel fin et le sucre restant.
Etape 4
Dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile et 1 noix de beurre, sur feu vif faites cuire l'omelette.
Etape 5
Garnissez la de mirabelles, pliez l'omelette en deux. faites la glisser dans un plat de service. Dégustez chaud.
Ingrédients principaux : Beurre, Mirabelle, oeufs, Sucre en poudre
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