Petits pains à la semoule et à l’huile d’olive
2022-07-31- Cuisine : Pains
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Mélangez les 250 ml d’eau tiède avec le lait en poudre. Dans la cuve du mixeur, déposez la farine, le semoule fine, le sel fin. Faites pétrir puis ajoutez le lait et l’huile d’olive, les herbes de Provence et 2 cuillères à soupe de graines de sésame. Pétrissez pendant 5 minutes.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 400 g de farine de blé
- 200 g de semoule de blé fine
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel fin
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée
- 250 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 4 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation de la recette
Etape 1
Mélangez les 250 ml d'eau tiède avec le lait en poudre.
Etape 2
Dans la cuve du mixeur, déposez la farine, le semoule fine, le sel fin.
Etape 3
Faites pétrir puis ajoutez le lait et l'huile d'olive, les herbes de Provence et 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
Etape 4
Pétrissez pendant 5 minutes.
Etape 5
Couvrez la cuve d'un torchon propre et laissez lever pendant 1 h 30 min à température ambiante.
Etape 6
A ce moment divisez la pâte en 6 morceaux de même taille.
Etape 7
Formez des boules, puis à nouveau laissez lever pendant 35 minutes jusqu'à 1 heure environ.
Etape 8
Badigeonnez les boules avec un pinceau légèrement imbibé d'eau froide, répartissez les graines de sésame.
Etape 9
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
Etape 10
Vérifiez la cuisson.
Etape 11
Les petits pains biens dorés.
Etape 12
Les sortir du four.
Etape 13
Faites les refroidir sur une grille et dégustez
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