Purée de topinambours

Etape 1

Le patidou c'est de la même famille que la courge, qui a un goût de noisette.

Etape 2

Pelez le patidou, les oignons et les topinambours.

Etape 3

Les rincer et les détailler en cubes.

Etape 4

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d’arachide, faites revenir ces légumes.

Etape 5

Et faites les cuire sur feu doux pendant 15 minutes environ.

Etape 6

Versez le lait.

Etape 7

Ajoutez quelques pincées de curcuma, quelques tours de moulin à poivre.

Etape 8

Mixez et servez avec la viande de votre choix et un autre légume vert.