Ravioles savoyardes

Etape 1

Équeutez, rincez les épinards.

Etape 2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites les blanchir pendant 1 minute, et les rafraîchir

Etape 3

Égouttez, et les hacher finement.

Etape 4

Pelez, épépinez et couper la tomate en petits dés.

Etape 5

Dans un récipient écrasez les carrés demi-sel ajoutez les œufs, la farine, la purée d’épinards et la tomate en mélangeant bien.

Etape 6

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole.

Etape 7

Façonnez la farce en boulettes et les jeter dans l’eau bouillante pour les pocher pendant 10 minutes.

Etape 8

Égouttez, épongez.

Etape 9

Beurrez un plat à gratin y ranger les boulettes.

Etape 10

Mélangez la crème fraîche avec le lait, poivrez.

Etape 11

Versez ce mélange sur les boulettes, saupoudrez de gruyère.

Etape 12

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6.

Etape 13

Enfournez et faites gratiner pendant 15 minutes.

Etape 14

Servez.