Risotto au parmesan et aux champignons

Etape 1

Rincez, séchez les champignons.

Etape 2

Les couper en fines lamelles.

Etape 3

Diluez le cube de bouillon de volaille dans 30 cl d'eau bouillante, avec le lait gloria.

Etape 4

Portez à ébullition.

Etape 5

Réservez.

Etape 6

Pelez, hachez l'oignon.

Etape 7

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites revenir l'oignon, sur feu moyen pendant quelques secondes, incorporez le riz sans cesser de remuer.

Etape 8

Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire jusqu'à ce qu'il y ait plus de liquide.

Etape 9

Versez en une seule fois le lait / le bouillon chaud. Laissez cuire sur feu doux pendant 25 minutes.

Etape 10

Quand le riz est cuit, et qu'il n'y a plus de liquide, incorporez le beurre, les champignons, le parmesan, quelques tours de moulin à poivre.

Etape 11

Mélangez.