Sauce bourguignonne
2022-08-02- Cuisine : Sauce, Sauce chaude
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Pelez, hachez les échalotes. Dans une casserole avec 30 g de beurre faites dorer les échalotes sur feu doux tout en remuant, ajoutez la farine, le beurre restant.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à café de farine de blé
- 2 échalotes
- 50 cl de vin de bourgogne rouge
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- sel – poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez, hachez les échalotes.
Etape 2
Dans une casserole avec 30 g de beurre faites dorer les échalotes sur feu doux tout en remuant, ajoutez la farine, le beurre restant.
Etape 3
Mouillez avec le vin rouge, ajoutez le brin de thym et la feuille de laurier.
Etape 4
Salez et poivrez, faites cuire pendant 5 minutes
Catégories : Sauces Ingrédients principaux : Beurre, échalottes, Farine de blé, Laurier, Thym, Vin de Bourguogne, Vin rouge
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