Tarte au maracudja (Outre-mer)
2017-12-29- Cuisine : Tarte
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Foncez la pâte brisée dans un plat à tarte légèrement beurré. Avec la pointe d’un couteau piquez le fond de la pâte. Déposez une feuille de papier sulfurisé. Garnissez de haricots secs. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire la pâte pendant 25 minutes environ. Et réservez.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 20 cl de maracudja
- 1 œuf
- 125 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de maïzena
- 1 noix de beurre
- 20 cl d'eau froide
Préparation de la recette
Etape 1
Foncez la pâte brisée dans un plat à tarte légèrement beurré. Avec la pointe d'un couteau piquez le fond de la pâte. Déposez une feuille de papier sulfurisé. Garnissez de haricots secs. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire la pâte pendant 25 minutes environ. Et réservez.
Etape 2
Versez les 20 cl de jus de maracuja, les 20 cl d'eau froide dans une casserole.
Etape 3
Faites chauffer et portez à ébullition. Hors du feu incorporez la noix de beurre. Bien mélanger.
Etape 4
Répartissez la préparation sur la pâte. Préchauffez le four à 150° C thermostat 5.
Etape 5
Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Etape 6
Vérifiez la cuisson. Démoulez la tarte sur un plat. Faites des parts et dégustez.
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