Tiramisu choco-café
2017-11-23- Cuisine : Tiramisu
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Déposez le chocolat dans un récipient sur un bain-marie jusqu’à ce qu’il fonde. A ce moment ôtez le récipient du bain-marie et réservez.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 250 g de mascarpone
- 30 g de sucre en poudre
- 80 g de chocolat noir
- 3 œufs (Les blancs séparés des jaunes)
- 12 biscuits à la cuillère
- 15 cl de lait froid
- 2 cuillères à soupe de liqueur de café
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- 1 pincée de sel fin
Préparation de la recette
Etape 1
Déposez le chocolat dans un récipient sur un bain-marie jusqu'à ce qu'il fonde. A ce moment ôtez le récipient du bain-marie et réservez.
Etape 2
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre en incorporant le chocolat fondu et le mascarpone.
Etape 3
Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel fin. Incorporez dans la préparation en attente / jaunes d'œufs / sucre en poudre. Coupez en tronçons les biscuits à la cuillère.
Etape 4
Les imbibés de liqueur de café. Déposez-les dans un plat au réfrigérateur. Avant de servir saupoudrez de cacao et dégustez.
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