Tiramisu choco-café

2017-11-23

Déposez le chocolat dans un récipient sur un bain-marie jusqu’à ce qu’il fonde. A ce moment ôtez le récipient du bain-marie et réservez.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 250 g de mascarpone
  • 30 g de sucre en poudre
  • 80 g de chocolat noir
  • 3 œufs (Les blancs séparés des jaunes)
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 15 cl de lait froid
  • 2 cuillères à soupe de liqueur de café
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • 1 pincée de sel fin

Préparation de la recette

Etape 1

Déposez le chocolat dans un récipient sur un bain-marie jusqu'à ce qu'il fonde. A ce moment ôtez le récipient du bain-marie et réservez.

Etape 2

Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre en incorporant le chocolat fondu et le mascarpone.

Etape 3

Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel fin. Incorporez dans la préparation en attente / jaunes d'œufs / sucre en poudre. Coupez en tronçons les biscuits à la cuillère.

Etape 4

Les imbibés de liqueur de café. Déposez-les dans un plat au réfrigérateur. Avant de servir saupoudrez de cacao et dégustez.

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