Assiette de légumes grillées et ses trois sauces

2018-02-19

Tranchez l’aubergine en rondelles de 1 cm. Pelez les poivrons. Coupez-les en quatre. Ôtez les graines. Coupez-les tomates en deux. Coupez-les courgettes en tronçons de 4 cm.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 aubergine
  • 2 poivrons rouges
  • 3 tomates olivettes
  • 150 g d'olives vertes
  • 125 g de feta
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 125 g de tomates séchées
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl d'huile d'olive
  • Sel - Poivre
  • Quelques feuilles de menthe

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