Carottes & Pommes de terre avec de la chair à saucisse

Etape 1

Pelez, râpez les carottes avec une grosse râpe.

Etape 2

Pelez, rincez et coupez en petits dés les pommes de terre.

Etape 3

Écrasez la chair à saucisses avec une fourchette, poivrez.

Etape 4

Pelez, coupez en deux l'ail. Ôtez le germe. Hachez-la avec le 1/2 bouquet de persil. Pelez, émincez les oignons.

Etape 5

Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile de colza, sur feu moyen, faites revenir les oignons tout en remuant, incorporez les carottes, les pommes de terre.

Etape 6

Possibilité d'ajouter un peu d'eau froide environ 1/2 verre d'eau (si besoin). Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 15 minutes.

Etape 7

Ajoutez la chair à saucisses et la coriandre et prolongez la cuisson de 15 minutes sur feu doux. Vérifiez la cuisson et dégustez.