Charlotte aux fraises

2017-12-29

Rincez, équeutez, séchez les fraises. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 15 minutes environ

. Réservez quelques fraises pour la décoration.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 kg de fraise
  • 60 g de sucre
  • 75 cl de crème fleurette
  • 250 g de biscuits à la cuillère
  • 6 feuilles de gélatine

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, équeutez, séchez les fraises. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 15 minutes environ. Réservez quelques fraises pour la décoration.

Etape 2

Mixez les fraises. Versez les dans une casserole, faites chauffer sur feu doux. Hors du feu incorporez les feuilles de gélatine tout en mélangeant. Ajoutez le sucre et la crème fleurette.

Etape 3

Disposez les biscuits dans un moule à charlotte, recouvrez de crème à la fraise, une couche de biscuits, une couche de crème jusqu'à épuisement des Ingrédients.

Etape 4

Réservez au réfrigérateur pendant 3 heures. Démoulez la charlotte, décorer de fraises. Et dégustez.

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