Clafoutis au jambon et roquefort et aux noix
2016-12-19- Cuisine : Charcuterie, Clafoutis
Coupez le jambon en fines lamelles. Emiettez le roquefort. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 225 g de roquefort
- 75 g de lardons
- 6 tranches de jambon
- 150 g de cerneaux de noix
- 75 g de gruyère râpé
- 60 cl de lait
- 50 cl de crème fleurette
- 9 œufs entiers
- 9 cuillères à soupe de maïzena
- 3 brins de thym
- Quelques noisettes de beurre
- Poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Coupez le jambon en fines lamelles. Emiettez le roquefort. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Etape 2
Beurrez un moule à manqué. Répartissez les lamelles de jambon, les noix concassés, les lardons, le roquefort.
Etape 3
Fouettez les œufs énergiquement en ajoutant peu à peu la maïzena.
Etape 4
Versez en filet le lait et la crème fleurette, sans cesser de fouetter. Versez la pâte sur la garniture.
Etape 5
Parsemez de gruyère râpé et de thym frais.
Etape 6
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
Etape 7
Vérifiez la cuisson. Sortez le clafoutis du four et dégustez rapidement accompagner d'une salade verte.
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