Clafoutis aux pommes et aux amandes

Etape 1

Dans un saladier battez les œufs entiers en omelette.

Etape 2

Dans une assiette creuse mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que l'on obtienne une couleur blanchâtre.

Etape 3

Incorporez la farine et la poudre d'amandes.

Etape 4

Versez le lait en petites quantités et obtenir une pâte lisse et onctueuse.

Etape 5

Pelez, coupez en deux les pommes.

Etape 6

Ôtez le cœur.

Etape 7

Les détailler en fines lamelles.

Etape 8

Les citronner pour éviter qu'elles noircissent.

Etape 9

Les répartir dans 4 petits ramequins beurrés.

Etape 10

Recouvrez de pâte, parsemez d'amandes effilées.

Etape 11

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 12

Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.

Etape 13

Vérifiez la cuisson.

Etape 14

Laissez tiédir.

Etape 15

Servez en déposant au centre de chaque clafoutis une rosace de chantilly.

Etape 16

Dégustez rapidement