Compote de fraises avec du fromage blanc

Etape 1

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Avec la pointe d'un couteau grattez les petites graines.

Etape 2

Versez l'eau dans une petite casserole avec le sucre en poudre, les graines et gousses de vanille, le jus d'orange. Portez à ébullition et obtenir la consistance d'un sirop.

Etape 3

Lavez, équeutez les fraises. Réservez en quelques-unes pour la décoration. Plongez les fraises dans le sirop avec le jus d'orange et laissez cuire tout doucement pendant 8 minutes jusqu'à obtenir une compote.

Etape 4

Laissez refroidir à température ambiante, placez dans le réfrigérateur pendant 1 heure. Émincez les fraises restantes.

Etape 5

Démoulez les fromages sur un plat. Déposez autour la compote de fraises, et des lamelles de fraises. Décorez de quelques feuilles de menthe. Dégustez bien frais