Confits d’oignons rouges

2016-12-05

Pelez, émincez les oignons. Dans une poêle avec une noisette de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide, sur feu moyen. Faites fondre les oignons pendant 15 à 20 minutes environ.

Ingrédients

  • Pour 2 bocaux
  • 850 g d'oignons rouges
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère ½ à soupe de miel d'acacia
  • 40 g de beurre doux
  • 30 cl de vin rouge à 11°
  • 20 cl de vinaigre de cidre
  • Sel / Poivre du moulin
  • 2 bocaux ébouillantés et stérilisés

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, émincez les oignons. Dans une poêle avec une noisette de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, sur feu moyen. Faites fondre les oignons pendant 15 à 20 minutes environ.

Etape 2

Vérifiez la cuisson des oignons, ajoutez le sucre en poudre, le miel d'acacia, le vinaigre de cidre et le vin rouge.

Etape 3

Laissez mijoter pendant 15 minutes, augmentez si nécessaire le feu pour faire évaporer le liquide.

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