Crêpes à la frangipane
2021-05-26- Cuisine : Crèpes
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel fin, le sucre puis incorporez peu à peu l’eau, le lait, l’œuf entier jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et épaisse. Laissez reposer pendant 15 minutes.
Ingrédients
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel fin, le sucre puis incorporez peu à peu l’eau, le lait, l’œuf entier jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et épaisse. Laissez reposer pendant 15 minutes. Pendant ce temps faites chauffer le lait avec le zeste d'orange. Préparez la crème frangipane en mélangeant le beurre ramolli avec la cassonade, incorporez la poudre d'amandes tout en remuant. Incorporez les œufs un par un.
Versez tout doucement le lait chaud. Versez la crème dans une casserole et faites cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Sans s’arrêter de remuer. Laissez refroidir.
Dans une poêle avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'arachide sur feu vif versez une louche de pâte et faites cuire sur feu moyen, jusqu'à obtenir des crêpes dorées
Étalez une couche de crème frangipane, enroulez les crêpes et dégustez.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
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