Flans au jambon

2016-12-28

Coupez en petits dés le jambon blanc. Dans un récipient battez l’œuf en ajoutant les 2 jaunes d’œufs. Salez, poivrez. Incorporez la crème fleurette, le gruyère râpé, les ciboulettes, les pincées de cumin. Mélangez énergiquement.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 150 g d'emmenthal râpé
  • 150 g de champignons de paris
  • 1 œuf entier
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 cl de crème fleurette
  • 10 brins de ciboulette ciselés
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • Sel poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez en petits dés le jambon blanc. Dans un récipient battez l'œuf en ajoutant les 2 jaunes d'œufs. Salez, poivrez.

Etape 2

Incorporez la crème fleurette, le gruyère râpé, les ciboulettes, les pincées de cumin. Mélangez énergiquement.

Etape 3

Versez dans 4 ramequins beurrés. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 4

Enfournez les ramequins dans un bain-marie chaud que vous faites cuire pendant 40 minutes.

Etape 5

Vérifiez la cuisson. Sortez les flans du four. Les déguster chaud accompagner d'une salade verte assaisonnée.

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