Galette de persil à la rose

2020-02-19

Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre. Les rincer à nouveau. Les égoutter, éponger entre deux torchons. Hachez finement le persil. Incorporez dans les pommes de terre, les œufs, salez et poivrez.

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 œufs entiers
  • 100 g de marmelade de rose
  • huile de pépins de raisin
  • Sel - poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre. Les rincer à nouveau. Les égoutter, éponger entre deux torchons. Hachez finement le persil. Incorporez dans les pommes de terre, les œufs, salez et poivrez.

Etape 2

Dans une poêle avec de l’huile de pépins de raisins sur feu vif. Déposez des galettes et faites les cuire pendant 5 minutes de chaque côté.

Etape 3

Vérifiez la cuisson. Retirez de la poêle. Enduisez les galettes de marmelade de rose. Dégustez.

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