Gâteau aux pommes et aux poires

2017-11-23

Tamisez la farine. Verser la dans un saladier avec la pincée de sel fin, la levure. Battez les œufs en omelette en ajoutant le sucre en poudre jusqu’à obtenir une couleur blanchâtre et mousseuse.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 3 pommes moyennes (Golden)
  • 1 jus de citron
  • 3 poires (comice)
  • 70 g de farine
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 œufs entiers
  • 20 g de beurre ramolli
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation de la recette

Etape 1

Tamisez la farine. Verser la dans un saladier avec la pincée de sel fin, la levure. Battez les œufs en omelette en ajoutant le sucre en poudre jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre et mousseuse.

Etape 2

Incorporez le beurre ramolli. Versez le lait par petites quantités, incorporez peu à peu la farine tout en mélangeant pour éviter de former des grumeaux.

Etape 3

Pelez, coupez en 2 les pommes et les poires. Ôtez le cœur et les détailler en fines lamelles. Citronnez pour éviter l'oxydation. Les déposer dans un plat à gratin beurré.

Etape 4

Versez la pâte sur les fruits avec quelques noisettes de beurre dessus.

Etape 5

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Etape 6

Sortez le gâteau du four. Laissez tiédir. Saupoudrez de sucre glace. Faites des parts et dégustez.

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