Gratin de figues de miel
2021-05-03- Cuisine : Gratin
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Rincez, brossez les citrons sous le robinet d’eau froide et les sécher. Pressez-les pour obtenir le jus. Réservez. Lavez, séchez et Coupez-les figues en 4.
Ingrédients
Rincez, brossez les citrons sous le robinet d'eau froide et les sécher. Pressez-les pour obtenir le jus. Réservez. Lavez, séchez et Coupez-les figues en 4. Placez 3 demi-figues sur chaque assiette allant au four. Mélangez le miel avec le jus d'orange et les jaunes d'œufs Montez en sabayon mousseux avec un fouet, faites chauffer sur feu doux et obtenir une sauce qui forme un ruban.
Hors du feu ajoutez la crème fleurette, versez le sabayon autour des figues. Faites gratiner jusqu'à obtenir une coloration dorée. Servez chaud
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
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