Gratin de crozets

Etape 1

Plongez les crozets dans un bouillon de volaille préparé avec un cube de bouillon de volaille que vous faites cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet.

Etape 2

Coupez en dés les tranches de poitrine fumée, faites les revenir jusqu'à coloration , tout en remuant, versez la crème fleurette, poivrez, ajoutez les pincées de noix de muscade, la moitié des lamelles de Beaufort.

Etape 3

Ajoutez les crozets, le reste de poitrine fumée, la crème. Recouvrez de Beaufort restant.

Etape 4

Préchauffez le four à 210° C thermostat 7. Enfournez et faites gratiner pendant 20 à 25 minutes environ. Dégustez accompagné d'une salade verte assaisonnée.